Macchine per cappelletti

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Macchine per cappelletti RCK

Le macchine per cappelletti sono adatte per la produzione di paste ripiene con una sfoglia semplice. Vengono impiegate in piccoli e medi laboratori di pasta artigianale.
Grazie agli stampi intercambiabili è possibile cambiare in pochi secondi il formato della macchina per cappelletti, producendo altri formati di cappelletti ed agnolotti (cappelletti pinzati, cappelletti mignon e grandi, tortelloni frastagliati, mezzelune, etc.).
La macchina è completa di rulli calibratori che permettono la regolazione dello spessore delle sfoglia.
Macchina esente da verniciatura, struttura su carrello e conforme alle normative sulla sicurezza. 

Produzione oraria: da 50 a 100 kg/h

Le macchine per cappelletti RCK 140 e RCK 250 sono composte da:

Rulli calibratori

Rulli calibratori per consentire la regolazione della sfoglia. Velocità di laminazione variabile.

Ripieno continuo

L’alimentazione del ripieno avviene in continuo con un sistema a coclea. L’introduzione del ripieno nel cappelletto avviene tramite “aste”.

Laminazione e umidità

Controllo elettronico della velocità di laminazione della sfoglia e ventola per il controllo dell’umidità della sfoglia.

Recupero scarti

Il modello RCK 250 è dotato anche di un sistema di recupero scarti.

Dati tecnici

ModelloRCK 140RCK 250
Larghezza sfoglia140 mm250 mm
Produzione oraria50 kg/h100 kg/h
Peso330 kg365 kg
Potenza1,5 kw2,3 kw
Dimensioni90x90x165h100x90x165h